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自然酵母
先日 岡崎のtimeに寄った時自然酵母の話になり
主人お手製のブドウ酵母を見せてもらいました
自然のものには ほとんどの物に独自の酵母菌を
持っているらしく 自然酵母を抽出することができるらしい
ご主人が作ったブドウの酵母は5~6年経っているらしく
アルコールの様になっていました
甘いリキュールのような感じで 食前酒などお酒としても
楽しめそうな感じに出来上がっていました
ちょっと感動!
聞いてみると簡単そうで いつかいろんなもので作ってみようと思いました
どんな植物でも出来るらしいです
by
yukitmo
|
2011-04-24 17:25
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日々
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