自然酵母

先日　岡崎のtimeに寄った時自然酵母の話になり
主人お手製のブドウ酵母を見せてもらいました
自然のものには　ほとんどの物に独自の酵母菌を
持っているらしく　自然酵母を抽出することができるらしい

ご主人が作ったブドウの酵母は５～６年経っているらしく
アルコールの様になっていました
甘いリキュールのような感じで　食前酒などお酒としても
楽しめそうな感じに出来上がっていました

ちょっと感動！
聞いてみると簡単そうで　いつかいろんなもので作ってみようと思いました
どんな植物でも出来るらしいです